Il “Cuoco contadino” Pietro Parisi firma la proposta gastronomica di Tenuta Contessa.
Valorizzare i sacrifici dei piccoli produttori locali, promuovendo nei piatti la semplicità, la tradizione e la qualità.
È la missione di Pietro Parisi, famoso chef campano, conosciuto nel mondo e in Italia come il “cuoco contadino”.
Si è formato nella Scuola di Alta Cucina di Gualtiero Marchesi, per anni è stato allievo prediletto di Alain Ducasse, dal 2017 è Ambasciatore della Dieta Mediterranea nel mondo, ha aderito all’Alleanza Slow Food dei Cuochi ed ha ottenuto una lunga serie di premi internazionali, tra cui quello come “Testimone di diritti umani conferitigli dalla Lunid” (Libera Università dei diritti umani).
Il Cuoco Contadino che ha cucinato per Sarkozy, per il Presidente Mattarella e ha lavorato al Burj al-Arab, ristorante a 7 stelle di Dubai, arriva in Tenuta per firmare la nostra proposta gastronomica, condividendo con noi la sua filosofia.
Poco interessato ai titoli e alle stelle, Pietro ama esaltare le tradizioni, usare materie prime fresche e genuine, prodotti locali realizzati da contadini e allevatori che con il loro lavoro mantengono le proprie famiglie e allo stesso tempo tutelano la biodiversità e la storia dei nostri luoghi.
Il Cuoco Contadino che ha cucinato per Sarkozy, per il Presidente Mattarella e ha lavorato al Burj al-Arab, ristorante a 7 stelle di Dubai, arriva in Tenuta per firmare la nostra proposta gastronomica, condividendo con noi la sua filosofia.
Poco interessato ai titoli e alle stelle, Pietro ama esaltare le tradizioni, usare materie prime fresche e genuine, prodotti locali realizzati da contadini e allevatori che con il loro lavoro mantengono le proprie famiglie e allo stesso tempo tutelano la biodiversità e la storia dei nostri luoghi.
La cucina deve evocare emozioni profonde, ricondurci ai ricordi più cari, trasportarci indietro nel tempo, quando la cucina della nonna emanava una calda atmosfera ed ogni piatto portava con sé una storia da raccontare. Una cucina che profumava di amore e dedizione, cuore pulsante della famiglia dove ci si riuniva tutti intorno al tavolo per condividere la gioia di stare insieme o celebrare feste, compleanni e ricorrenze speciali.
Questo è quello che vogliamo ricreare a Tenuta Contessa con l’aiuto dello “Chef Contadino” con cui condividiamo appieno la filosofia, piatti della tradizione rivisitati dalla creatività dello chef, cotti a vapore o a bassa temperatura, senza sprechi, che raccontano la nostra storia. Una “trattoria agricola” dove l’aggettivo ‘agricola’ sta per semplicità, gusto e territorio.
Pietro Parisi dirigerà e istruirà il Team di Tenuta Contessa, firmando i piatti della trattoria per ricreare i sapori unici e l’atmosfera di convivialità della cucina della nonna.
Sue saranno anche le proposte dei menù dedicati alla banchettistica e ai matrimoni che avranno il sapore di una grande festa di paese con bancarelle gastronomiche, lunghe tavolate conviviali, fiori colorati e tante luci scintillanti.
Ogni angolo sarà un’oasi di festa, musica e allegria.
Pietro Parisi dirigerà e istruirà il Team di Tenuta Contessa, firmando i piatti della trattoria per ricreare i sapori unici e l’atmosfera di convivialità della cucina della nonna.
Sue saranno anche le proposte dei menù dedicati alla banchettistica e ai matrimoni che avranno il sapore di una grande festa di paese con bancarelle gastronomiche, lunghe tavolate conviviali, fiori colorati e tante luci scintillanti.
Ogni angolo sarà un’oasi di festa, musica e allegria.