22 Dic FESTE NATALIZIE DA TENUTA CONTESSA
Posted at 10:09h
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Sistemati gli ultimi dettagli siamo pronti per stupirvi anche quest’anno con tre Menù eccezionali. La nostra cucina ha in serbo per voi piatti creativi, dal gusto avvolgente, in grado di proiettarvi subito nell’atmosfera natalizia di casa!
NATALE CON NOI
Entrèe
- Monacelli della tradizione con acciughe e ‘nduja di Spilinga
Starters
-
Bauletto di melanzane Bio con broccoletto nero e pancetta affumicata sufonduta di cacio silano
First Course
- Risotto con vellutata di Zucca Bio e petali di mandorle
- Lasagna scomposta al ragù bianco di Podolica Calabrese e Suino nero di Calabria su letto di salsa rosa gratinata al forno
Second Course
- Filetto di podolica in crosta di pane con semiglassa al pistacchio e melograno su sformatino di patate aromatizzate al rosmarino
Dessert
- Dolci della tradizione
Prezzo: €50,00 per persona (bevande incluse)
CENA DI SAN SILVESTRO
Entrèe
- Lamelle di polpo affogate al rosmarino con spuma di patate tartufate e peperone crusco
Starters
- Ostriche al pistacchio di Bronte
- Caponatina su letto di salsa verde
- Stracciata di seppia e verdurine croccanti
- Gamberetti marinati al cavolfiore e pomodorino pendolini
- Tartare di tonno con battuta di capperi e cipolla di Tropea in salsa al lime e pepe rosa
- Involtino di Spada affumicato con formaggio primosale e semiglassa ai frutti di bosco
First Course
- Riso Carnaroli di Sibari al rosso di Calabria con Granchio Imperiale, polpa di Aragosta e lamelle di carciofi
- Paccheri trafilati al bronzo al pesto leggero con vongole veraci, pescatrice e lamelle di mandorla
Second Course
- Turbante di Ricciola in bellavista annidata su patate e zucca Bio
- Gamberone in pasta phillo al miele e granella di pistacchio di Bronte
Alla Mezzanotte
- Cotechino e lenticchie della tradizione
- Torta di Capodanno
Prezzo: €95,00 per persona (bevande incluse)
PRANZO DI CAPODANNO
Starters
- Involtino di Verza Bio su sformato di patate igp e fonduta di primosale
First Course
- Lasagna scomposta al ragù bianco di Podolica Calabrese e Suino nero di Calabria su letto di salsa rosa gratinata al forno
Second Course
- Reale di Podolica con verdurine di campo mandorlate e fagottino di patate ‘mpacchiuse della tradizione
Dessert
- Dolci della tradizione
Prezzo: €50,00 per persona (bevande incluse)
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