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FESTE NATALIZIE DA TENUTA CONTESSA - Tenuta Contessa -
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FESTE NATALIZIE DA TENUTA CONTESSA

FESTE NATALIZIE DA TENUTA CONTESSA

FESTE NATALIZIE DA TENUTA CONTESSA

 

FESTE NATALIZIE DA TENUTA CONTESSA

Feste Natalizie da Tenuta Contessa

Sistemati gli ultimi dettagli siamo pronti per stupirvi anche quest’anno con tre Menù eccezionali. La nostra cucina ha in serbo per voi piatti creativi, dal gusto avvolgente, in grado di proiettarvi subito nell’atmosfera natalizia di casa!
Natale da Tenuta Contessa

NATALE CON NOI

 

Entrèe
  • Monacelli della tradizione con acciughe e ‘nduja di Spilinga

 

Starters
  • Bauletto di melanzane Bio con broccoletto nero e pancetta affumicata su
    fonduta di cacio silano

 

First Course
  • Risotto con vellutata di Zucca Bio e petali di mandorle
  • Lasagna scomposta al ragù bianco di Podolica Calabrese e Suino nero di Calabria su letto di salsa rosa gratinata al forno

 

Second Course
  • Filetto di podolica in crosta di pane con semiglassa al pistacchio e melograno su sformatino di patate aromatizzate al rosmarino

 

Dessert
  • Dolci della tradizione

Prezzo: €50,00 per persona (bevande incluse)

 

 


 

Notte di Capodanno da Tenuta Contessa

CENA DI SAN SILVESTRO

 

Entrèe
  • Lamelle di polpo affogate al rosmarino con spuma di patate tartufate e peperone crusco

 

Starters
  • Ostriche al pistacchio di Bronte
  • Caponatina su letto di salsa verde
  • Stracciata di seppia e verdurine croccanti
  • Gamberetti marinati al cavolfiore e pomodorino pendolini
  • Tartare di tonno con battuta di capperi e cipolla di Tropea in salsa al lime e pepe rosa
  • Involtino di Spada affumicato con formaggio primosale e semiglassa ai frutti di bosco

 

First Course
  • Riso Carnaroli di Sibari al rosso di Calabria con Granchio Imperiale, polpa di Aragosta e lamelle di carciofi
  • Paccheri trafilati al bronzo al pesto leggero con vongole veraci, pescatrice e lamelle di mandorla

 

Second Course
  • Turbante di Ricciola in bellavista annidata su patate e zucca Bio
  • Gamberone in pasta phillo al miele e granella di pistacchio di Bronte

 

Alla Mezzanotte
  • Cotechino e lenticchie della tradizione
  • Torta di Capodanno

Prezzo: €95,00 per persona (bevande incluse)

 

 


 

Pranzo di Capodanno da Tenuta Contessa

PRANZO DI CAPODANNO

 

Starters
  • Involtino di Verza Bio su sformato di patate igp e fonduta di primosale

 

First Course
  • Lasagna scomposta al ragù bianco di Podolica Calabrese e Suino nero di Calabria su letto di salsa rosa gratinata al forno

 

Second Course
  • Reale di Podolica con verdurine di campo mandorlate e fagottino di patate ‘mpacchiuse della tradizione

 

Dessert
  • Dolci della tradizione

Prezzo: €50,00 per persona (bevande incluse)

 

 

 

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